Einbinder Emily
  • Posted 2 years ago by Einbinder Emily
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La revanche des Faubourgs

Fondé en 2000 chez Nova rue du Faubourg-Saint-Antoine dans le 11ème, le concept du Fooding est simple : promouvoir et honorer des initiatives originales et libres à travers ses médias et ses événements. Pour souffler ses quinze bougies de révolution culinaire et culturelle, le Fooding a décidé de convier le gratin des faubourgs longtemps snobés. Des chefs et des artistes emblématiques en provenance de Brooklyn, Mission District, Shoreditch, Mitte, Hollywood Strip Mall, Saint-Gilles… et bien sûr de Paris Est ou Paris Nord. Préparez vos fourchettes et vos papilles, le 5, 6 et 7 juin 2015, pas moins de trente-quatre chefs, designers, musiciens et DJ internationaux seront présents dans cette course sans fin à la décentralisation du savoir-vivre.

 Le Planning :

JOUR 1 – Vendredi soir (à partir de 19h00): Foodstock. 
Concept. Pour sa huitième édition, Foodstock rallume ses feux à la Rotonde Stalingrad. Riffs à sucer, braseros salés, notes à lécher, sous les étoiles exactement…

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Aux fourneaux :

- Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres)

- Dave Sclarow and Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)

- Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, Marx Dormoy, Paris)

- Michael Greenwold (The Sunken Chip, Faubourg Saint Martin, Paris),

- Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris)

Line-up :


- Denai Moore (Stratford, London)

- Tropics (Shoreditch, London)

- H-Burns (Saint Ambroise, Paris)

- Camille (L’ile Saint-Denis, Seine-Saint-Denis)

- Shay Ola “Death by Burrito” (Canal Saint-Martin, Paris)

Où ? La Rotonde (Paris 19), vestige des mûrs de la Ferme Générale. La soirée se déroulera sur la terrasse principale en face du Canal de l’Ourq.

Prix: 35 €. Une partie de la vente des tickets sera reversée à la charité.

Nombre de tickets: 800 €

JOUR 2  – Samedi soir (à partir de 19h30) : Grand Fooding S.Pellegrino. Concept: Pour fêter quinze ans d’ébullitions, Le Fooding et S.Pellegrino invitent les star chefs et DJ des faubourgs les plus cool du monde pour un festin festif nocturne à Paul Bert Serpette et chez ma cocotte, au cœur des Puces de Paris Saint-Ouen, dans le plus grand marché d’antiquités au monde.

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 Menu :

- Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)

- Ludo Lefebvre (Trois Mec and Petit Trois, Hollywood, Los Angeles)

- Noah Bernamoff (Mile End Deli, Boerum Hill, Brooklyn, NY)

- Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand and Le Dauphin, Faubourg du Temple, Paris)

- Bertrand Grébaut (Septime and Clamato, Charonne, Paris)

- Tatiana Levha (Le Servan, Père Lachaise, Paris)

- Simone Tondo (Roseval, Ménilmontant, Paris)

- Delphine Zampetti (CheZaline, La Roquette, Paris)

- James Henry (Bones, La Roquette, Paris)

- James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, London)

- Dave Sclarow and Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY)

- Hugue Dufour (M. Wells, Queens, NY)

- Nicolas Scheidt (La Buvette, Saint-Gilles, Bruxelles)

- Dat Vuong (Monsieur Vuong, East Berlin)

- Hamid Miss (La Pente Douce, Matabiau, Toulouse)

- Mathieu Rostaing-Tayard (Café Sillon, La Guillotillère, Lyon)

- Thierry Laurent and Louis-Philippe Riel (Bistrot Paul Bert, Faubourg Saint Antoine, Paris)

Aux platines: 

- Nancy Whang from DFA Records, LCD Soundsystem and The Juan MacLean (Williamsburg, Brooklyn, NY)

- Superpitcher (Faubourg Saint-Denis, Paris)

- Philippe Zdar from Cassius ( Montmartre, Paris)

Où ? Paul Bert Serpette au restaurant Ma Cocotte, dans le coeur des Puces de Saint-Ouen.

 Prix: à partir de  €40. Une partie de la vente des tickets sera reversée à la charité.

Nombre de tickets: 2500

JOUR 3  – Dimanche (11h00, 13h00 & 15h00): Le Pur Brunch Nespresso. Concept: L’inventeur du design culinaire et le meilleur madeleiniste londonien ont répondu à l’invitation du Fooding et de Nespresso pour concocter un Pur Brunch anniversaire dans le premier love hôtel de Paris.

Line-up:

- Tom Trubshaw (St. John Bread & Wine, Spitalfields, London)

- Marc Bretillot (food designer, Ménilmontant, Paris)

 Où ? Hôtel Amour (Pigalle)

Prix: €26

Nombre de tickets: 200

Jour 3 suite – Dimanche soir (à partir de 19h30): Priceless Souper. Concept : Alerte blockbuster ! Pour ce 4e épisode des Priceless Soupers Saison 3, trois têtes d’affiche faubourgeoises prennent d’assaut Lapérouse, le temps d’un dîner ultra Priceless.

 Line-up :

- Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF)

- Ludo Lefebvre (Trois Mec and Petit Trois, Hollywood, Los Angeles)

- James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, London)

Où ? Lapérouse

Prix: €100

Nombre de tickets : 60

Et les tickets alors?

 Mercredi 6 mai à 14h00, ouverture des ventes – 100 € incluant :

- 1 ticket pour la Veillée Foodstock vendredi

- 1 ticket pour le Grand Fooding S.Pellegrino samedi

- 1 ticket pour le Pur Brunch à l’hôtel Amour dimanche

- 1 Guide Fooding 2015
- et … une S.Pellegrino + pas de file d’attente !

Mercredi 13 mai14h00, ouverture des ventes classiques pour chaque événement.

Réservation surhttp://bit.ly/revanchefaubourgs

Bon appétit !! Et encore bon anniversaire au FOODING de la part du Parisian Flair … 

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Qui a dit que les nounours étaient uniquement pour les enfants? Commandez vos oursons Parisian Flair pour faire sourire vos êtres chers.     COMMANDEZ ICI  COMMANDEZ ICI 

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Certains critiqueront, diront peut être que c’était prévisible et que la chute était attendue, évidente. The Parisian Flair s’est rendu au Théâtre de Paris et a passé un très bon moment.

Tout d’abord – on pense connaître ces gens sur scène – ils nous sont si familiers, étonnement proche. Tout de suite on replonge dans des scènes mythiques des « Visiteurs » et c’est limite si Richard Berry ne devenait pas Christian Clavier surtout dans les scènes de tensions et de disputes.

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